Żołądki zalej wodą, by przykrywała mięso i dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj przez 30 minut. Paprykę umyj i pokrój w kostkę. Marchew obierz i i pokrój w talarki. Warzywa dodaj do mięsa i gotuj przez kolejne 20 minut. Na patelni rozgrzej masło i dodaj na nią pokrojoną w drobną kostkę cebulę. W ciąży warto wybierać przede wszystkim te grzyby, które mają wysoką zawartość składników odżywczych. Z reguły są to gatunki o ciemnym zabarwieniu. Przyszłe mamy powinny sięgać m.in. po smardze, grzyby crimini lub portobello. Szczególnie korzystne są boczniaki, bogate w kwas foliowy, który chroni płód przed wadami układu Zawarte w malinach witaminy i minerały wzmacniają osłabiony noszeniem płodu organizm, wspomagają układ odpornościowy, a do tego łagodzą poranne mdłości. Jedzenie malin w ciąży jest zatem wskazane, a mity o poronieniu można włożyć między bajki. Ostrożność trzeba jednak zachować, pijąc napary z liści maliny, o czym już Pyszne drobiowe żołądki w takim sosie, że palce lizać. Doskonale smakują ze śląskimi kluskami. Pyszne drobiowe żołądki w takim sosie, że palce lizać. Doskonale smakują ze śląskimi kluskami. Wbrew pozorom podroby drobiowe są szybkie i łatwe w przygotowaniu, a ich niezwykły smak jest wręcz nieporównywalny do żadnego innego. Zachęcając cię do jedzenia sezonowych owoców w ciąży, opisujemy, które z nich są szczególnie wartościowe dla przyszłych mam. Spis treści: Owoce sezonowe: maliny - skarbnica witamin. Owoce sezonowe: truskawki na anemię i infekcję. Owoce sezonowe: czarne jagody na obrzęki i biegunki. Owoce sezonowe: wiśnie na sen i żylaki. Mimo że mak jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak białko i minerały, zbyt duża ilość maku może nie być zalecana w czasie ciąży ze względu na potencjalne ryzyko. Niemniej jednak, umiarkowane spożycie maku w formie dodatku do potraw lub jako składnika ciast czy pieczywa, zwykle nie stanowi problemu dla większości kobiet w CcjbQ. Czego nie jeść w ciąży? Dieta kobiety w ciąży powinna być zdrowa, ale istnieją takie produkty, które są zdrowe, ale jednak niezalecane w ciąży. Trzeba więc uważać, planując codzienne menu. Odżywianie kobiety w ciąży jest ważne ze względu na to, że wszystkie substancje, które dostają się do organizmu matki, dostają się także do organizmu dziecka. Oprócz stosowania zdrowej diety nie należy także zapominać o odpowiednim nawodnieniu, np. poprzez picie wody. Zobacz film: "Czego należy unikać w ciąży?" spis treści 1. Czego nie jeść w ciąży? - zakazane produkty 2. Czego nie jeść w ciąży? - dozwolone ryby 1. Czego nie jeść w ciąży? - zakazane produkty Kobieta w ciąży nie powinna pić żadnych ilości alkoholu. Na razie nie wiadomo, jaka ilość alkoholu w ciąży wywołuje zespół poalkoholowy u dziecka, mogą to być niewielkie ilości. Zakazem objęta jest także zbyt duża ilość kofeiny. Jeśli jest potrzebna, można pić jedną filiżankę słabej kawy z mlekiem dziennie. Nie decydujmy się na inne źródła kofeiny, takie jak napoje energetyzujące. Uważać trzeba także na produkty "bez cukru" i żywność typu light. Często zawierają one sztuczne substancje słodzące, które przyniosą więcej szkód niż zwykły cukier. Całkowitym zakazem jedzenia w ciąży objęte są surowe mięsa. Mogą one zawierać pasożyty toksoplazmozy i bakterie listerii. Nie można więc skusić się na tatara. Pamiętajmy także, aby nie jeść bez podgrzania mięs, które powinno się jeść na ciepło. Oprócz tego, w ciąży nie jemy, zdrowej skądinąd, wątróbki. Każdy rodzaj wątróbki, mimo że bardzo polecany kobietom miesiączkującym, ze względu na potężną dawkę żelaza, którą zawiera, w ciąży jest całkowicie zakazany. A to dlatego, że zawiera równocześnie zbyt duże ilości witaminy A, która w nadmiarze grozi nieprawidłowym rozwojem dziecka. PYTANIA I ODPOWIEDZI LEKARZY NA TEN TEMAT Zobacz odpowiedzi na pytania osób, które miały do czynienia z tym problemem: Jaka jest prawdziwa dieta przed ciążą? - odpowiada mgr Justyna Siwiela Czy można stosować dietę bogatą w szpiank w ciąży? - odpowiada mgr Adrian Kowalewski Czy dieta bezglutenowa może zaszkodzić ciąży? - odpowiada dr n. med. Marek Bulsa Wszystkie odpowiedzi lekarzy Nabiał jest ogólnie zalecany w ciąży ze względu na zawartość białka i wapnia, niezbędnych do rozwoju tkanek i kości dziecka. Unikamy w ciąży tylko produktów, które są wyprodukowane z niepasteryzowanego mleka. Najlepiej zawsze znaleźć tę informację na opakowaniu. Z niepasteryzowanego mleka są robione sery pleśniowe, niektóre odmiany fety. Odżywianie w ciąży to po prostu zdrowe odżywianie. Lepiej ograniczyć potrawy tłuste, smażone na głębokim tłuszczu, fast foody i słodycze. Puste kalorie i tłuszcze trans nie dostarczają niczego dobrego dziecku. Raz na jakiś czas można się skusić na dobrej jakości wędlinę lub kiełbaskę z grilla (pamiętajmy, że powinna być dobrze dopieczona!). Wielu produktów nie powinnyśmy spożywać w ciaży ze względu na zdrowie dziecka (123RF) 2. Czego nie jeść w ciąży? - dozwolone ryby Powszechnie wiadomo, że ryby są bardzo zdrowe, gdyż dostarczają organizmowi kwasów tłuszczowych omega-3. Są kwasy, które w przypadku kobiet w ciąży są szczególnie zalecane ze względu na to, że wspomagają rozwój układu nerwowego płodu. Odgrywają ważną rolę w rozwoju mózgu i siatkówki oka u płodu. Kwasy te zmniejszają rówież zagrożenie wystąpienia u dziecka alergii w dzieciństwie, a w dorosłym życiu nadciśnienia. Jednak nie wszystkie rodzaje ryb są zalecane w ciąży. Niektóre trzeba nawet całkowicie wykreślić ze swojego menu w ciąży, ze względu na gromadzące się w nich metale ciężkie i inne toksyczne substancje, które dla dorosłej osoby są nieszkodliwe, natomiast u płodu mogą spowodować duże szkody. Niezalecane ryby w ciąży, to: szczupaki; okonie; sandacze; węgorze; miętusy. Bez obaw można jeść: śledzie; kawior; dorsze; makrele; sieje; łososie (morskie i oceaniczne). Makrela w ciąży, jak i inne tłuste ryby (śledź, łosoś) są szczególnie cenne w ciąży, ponieważ zawierają duże ilości wspomnianych wyżej kwasów omega-3. Oprócz tego zakazane w ciąży są owoce morza podawane na surowo, wątróbka rybna (jak każda inna wątróbka) oraz ryby wędzone lub nieświeże, o niewiadomym pochodzeniu. Wędzone ryby są szkodliwe w ciąży, ze względu na to, że mogą zawierać szkodliwe dla zdrowia i rakotwórcze nitrozoaminy, wytrącające się w mięsie podczas obróbki. Nie jest prawdą, że surowe ryby są całkowicie zakazane w ciąży. Zaleca się je ograniczać ze względu na to, że jeśli byłyby nieświeże, przyniosłyby duże szkody dziecku. Jeśli jednak pochodzą z renomowanej restauracji, można się skusić na porcję bez obaw. polecamy Dieta w czasie ciąży ma znaczący wpływ na zdrowie przyszłej mamy oraz na rozwój dziecka a drób jest znakomitym, pełnowartościowym źródłem aminokwasów, witamin i minerałów. Sposób odżywiania się kobiety w okresie ciąży jest niezwykle niedobór, jak i nadmiar poszczególnych składników niekorzystnie wpływa na zdrowie mamy i jej dziecka. Dlatego szczególnie w tym okresie należy troszczyć się o właściwą, pełnowartościową dietę. Należy dbać o jak największe urozmaicenie swoich posiłków, zawierających w odpowiednich ilościach tłuszcze, białka, węglowodany, witaminy i składniki mineralne. Nie ma jednego produktu, który uzupełniałby dzienne zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne składniki odżywcze, a monotonna dieta zwykle prowadzi do niedoborów. Białko jest najważniejszym składnikiem dla rosnącego małego dziecka. To budulec niezbędny do powstawania nowych komórek. Białko zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego jest bardziej wartościowe. Włączając do diety mięso drobiowe, kobieta ciężarna może być pewna, że dostarcza pełnowartościowego białka, bogatego w zestaw wszystkich niezbędnych aminokwasów. Składniki odżywcze – znaczenie i źródło Dlaczego warto włączyć drób do codziennej diety? Białko jest najważniejszym składnikiem dla rosnącego małego dziecka. To budulec niezbędny do powstawania nowych komórek. Białko zawarte w produktach pochodzenia zwierzęcego jest bardziej wartościowe. Włączając do diety mięso drobiowe, kobieta ciężarna może być pewna, że dostarcza pełnowartościowego białka, bogatego w zestaw wszystkich niezbędnych aminokwasów. Tłuszcze są także niezbędne dla prawidłowego rozwoju ciąży. Tłuszcze zwierzęce są cennym źródłem witaminy A i D. Należy jednak uważać na ich spożywanie i ograniczyć je tak, aby w organizmie nie odkładała się zbędna tkanka tłuszczowa. Ich nadmiar tłuszczów również wywiera decydujący wpływ na zawartość cholesterolu w surowicy krwi i tym samym na rozwój zmian miażdżycowych. Kobietom ciężarnym zaleca się jedzenie tłuszczów naturalnych – najlepiej jest spożywać chude mięso drobiowe pieczone, duszone lub gotowane na parze, które zawiera niewielką ilość tłuszczów wysokiej jakości. Witaminy są niezbędnymi składnikami w żywieniu człowieka dla normalnego przebiegu szeregu procesów zachodzących w jego tkankach. Powinny więc znajdować się w diecie kobiety ciężarnej, przy zdecydowanie zwiększonym zapotrzebowaniu. Następstwa ich niedoboru mogą być bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Na rynku są dostępne suplementy witaminowe, jednakże oczywistym jest, że najlepsze efekty daje właściwie dobrana dieta, bogata w witaminy i mikroelementy. witaminę A – odpowiedzialną za utrzymania w dobrym stanie wszystkich błon śluzowych przewodu pokarmowego, moczowego, skóry płuc i układu rozrodczego. Wzmacnia również odporność na infekcje i jest również niezbędne dla prawidłowego widzenia. witaminy z grupy B –potrzebne do prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka oraz do produkcji białych i czerwonych krwinek. Zapobiegają powstawaniu wad wrodzonych, anemii oraz wzmacniają układ odpornościowy. Poprawiają wygląd skóry i paznokci u przyszłej mamy witaminę B12 – inaczej czerwona witamina, to związek, zawarty jedynie w produktach pochodzenia zwierzęcego, którego właściwości zdrowotne są nie do przeceniania. Witamina B12, podobnie jak inne witaminy z grupy B, wpływa pozytywnie na zdrowie psychiczne. Jest także niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego i pokarmowego. witaminę B12, biorącą również udział w syntezie serotoniny – neuroprzekaźnika, który w odpowiednim stężeniu poprawia nastrój. Witamina B12 stanowi element procesu związanego także z wytwarzaniem czerwonych krwinek w szpiku. W związku z tym jej niedobór może się przyczynić do wystąpienia anemii. witaminę D – jest niezbędna w prawidłowym przyswajaniu wapnia. W związku z tym jest szczególnie ważna w czasie ciąży, gdyż zapewnia prawidłowy rozwój kości płodu. W okresie ciąży wzrasta także zapotrzebowanie organizmu kobiety na wiele one nieodłączny element we właściwym przebiegu wielu procesów metabolicznych, zwiększają odporność organizmu i są niezbędne dla prawidłowego rozwoju ciąży. W mięsie drobiowym możemy znaleźć te, jakże istotne dla kobiet ciąży, mikroelementy: cynk- odpowiada za prawidłowy rozwój umysłowy malucha i przyrost niezbędny dla prawidłowego przyswajania kwasu foliowego i wpływa na stan skóry dziecka oraz matki. Jego niedobór może prowadzić do niskiej masy urodzeniowej potomstwa. żelazo- w okresie ciąży zapotrzebowanie na ten pierwiastek wzrasta dwukrotnie. Jego niedobór może doprowadzić do niedokrwistości, a nawet do niedotlenienia. Jest składnikiem hemoglobiny, która dostarcza tkankom też organizm przed infekcjami. Najlepiej przyswajalne żelazo w postacie hemowej występuje w mięsie, w tym w mięsie drobiowym. Zachęcamy do zapoznania się z przepisami na ciekawe i różnorodne dania z drobiu – idealne zarówno na co dzień, jak i na świąteczny obiad Przepisy dla kobiet w ciąży Organizm sprawnie funkcjonuje, gdy dostarczasz mu wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ta zasada jest podwójnie ważna podczas ciąży. Co jeść podczas ciąży, aby dziecko prawidłowo się rozwijało? Ciąża to czas, gdy zwiększa się zapotrzebowanie na witaminy i mikroelementy. Pamiętaj jednak – nieaktualna jest zasada, że trzeba jeść za dwoje. Fakt, że spodziewasz się dziecka, nie może być pretekstem do objadania się tym, czego do tej pory sobie odmawiałaś. Nie daj się skusić mamie czy babci na kolejną dokładkę. Mniej tzw. pustych kalorii, a więcej zdrowych produktów i większe urozmaicenie – to teraz najważniejsze. Im bardziej zróżnicowany jadłospis, tym większe szanse, że twoja ciąża będzie przebiegała bezproblemowo. Ile kalorii w ciąży? Twoje zapotrzebowanie na kalorie wzrośnie nieznacznie. Dopiero od drugiego trymestru będziesz potrzebować dziennie ok. 300 kcal więcej niż do tej pory, czyli tyle, ile ma np. kotlet z piersi kurczaka, solidna kanapka z serem czy pasztetem drobiowym lub duży słodki rogalik. Najprawdopodobniej będziesz musiała zmienić także pory posiłków. Ważne, byś zawsze zjadła śniadanie, później zaś, w ciągu dnia, zjadaj 4–5 niewielkich posiłków. Utrzymasz w ten sposób stały poziom stężenia cukru we krwi, co da ci energię niezbędną do działania i pomoże uniknąć napadów głodu. Przed jedzeniem wypij kilka łyków ciepłej wody. Dzięki temu twój żołądek szybciej i lepiej strawi pokarm. Dieta w ciąży: niezbędne składniki odżywcze Czego potrzebuje przyszła mama? Oczywiście, pełnowartościowych składników odżywczych, witamin i minerałów. Zapewnią one maluszkowi prawidłowy rozwój, tobie zaś świetną kondycję przez dziewięć miesięcy i smukłą sylwetkę po porodzie. Dlatego dbaj o to, by w codziennym menu znalazły się wszystkie wymienione poniżej składniki diety. Menu na jeden dzień Śniadanie: 2 kanapki z ciemnego pieczywa, posmarowane masłem, z gotowaną szynką i sałatą, 2 pokrojone pomidory polane łyżką oliwy, kubek kakao Drugie śniadanie: jogurt z płatkami kukurydzianymi i pokrojonymi owocami (świeżymi lub suszonymi) Obiad: delikatny rosół na skrzydełkach kurczaka lub indyka z makaronem, ryba pieczona z warzywami, surówka z marchewki albo buraczki, sok pomarańczowy albo kompot z suszonych owoców Podwieczorek: koktajl owocowy (zmiksowany kefir lub jogurt z owocami) albo niesłodki naleśnik z twarożkiem i miodem lub domowym dżemem Kolacja: plaster pieczonej piersi z kurczaka lub indyka z ulubionymi warzywami, do tego banan i szklanka ciepłego mleka przed snem. Produkty zbożowe Są podstawą zdrowej diety. Pełnoziarniste pieczywo, kasza, makaron, dziki ryż, płatki kukurydziane i otręby pszenne to cenne źródła białka roślinnego, węglowodanów złożonych, błonnika, witamin i składników mineralnych. Szybko dostarczą potrzebnej ci energii. Dzięki nim twój układ pokarmowy będzie działał bez zarzutu – nie będą cię nękać ani zaparcia, ani zgaga. Produkty zbożowe powinnaś jeść w każdym posiłku. Mięso Zawiera pełnowartościowe białko i witaminy, przede wszystkim zaś jest źródłem łatwo przyswajalnego żelaza, które zapewnia prawidłowy rozwój krwi twojej i dziecka, właściwe dotlenienie organizmu oraz wzmacnia twoją odporność. Powinnaś dziennie zjadać dwie porcje mięsa lub wędliny. Wybieraj chudą szynkę i wędlinę drobiową, a z mięs – wołowinę, cielęcinę, drób. Mięso gotuj na parze lub w bpionie ugotowanym ze świeżych warzyw albo upiecz w folii. Unikaj smażenia – tak przyrządzone mięso jest ciężej strawne, może powodować zgagę i wzdęcia, zawiera też dodatkową porcję kalorii z tłuszczu, na którym było smażone. Po posiłku wypij szklankę soku owocowego bogatego w witaminę C; ułatwi to wchłanianie żelaza i zmniejszy ryzyko anemii. Ryby morskie Sardynka, tuńczyk, łosoś, makrela są cennym źródłem białka (mają go tyle samo, co mięso), jodu oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które wpływają na rozwój mózgu oraz układu nerwowego maluszka. Powinnaś je jeść 2–3 razy w tygodniu. Mleko i nabiał Dostarczą białka, potrzebnego do powstawania nowych komórek (a więc koniecznego, by malec mógł rosnąć), a także wapnia, niezbędnego do budowy kości i zębów. Wypijaj ok. 1 l mleka dziennie (krowiego, koziego lub sojowego). Jeśli nie lubisz mleka, zastąp go żółtym serem, twarogiem, kefirem i jogurtami. Plaster sera gouda zawiera tyle samo wapnia co szklanka mleka. Produkty mleczne możesz dodawać do każdego posiłku. Tłuszcze Dostarczą nienasyconych kwasów tłuszczowych, na które w ciąży jest duże zapotrzebowanie, oraz witamin A, E, D. Należy je jednak stosować oszczędnie. Do smarowania kanapek używaj masła, a nie margaryny (niektóre margaryny zawierają składniki niewskazane dla kobiet w ciąży). Masłem możesz cienko posmarować pełnoziarniste pieczywo, łyżeczkę dodać do duszonych warzyw. Oleju (słonecznikowego, sojowego lub oliwy) używaj nie więcej niż 2 łyżki dziennie – najlepiej jako dodatek do sałatek i surówek. Owoce i warzywa Mają mnóstwo witamin i błonnika, za to mało kalorii. Powinny się znaleźć w każdym posiłku. Co do warzyw, to nie ma ograniczeń; w stosunku do owoców należy zachować zdrowy rozsądek – niektóre (np. banany i winogrona) są dość kaloryczne. Owoce – najlepiej jabłka, brzoskwinie, morele, banany, kiwi, porzeczki, jagody – miej zawsze pod ręką i posilaj się nimi między posiłkami. Przegryzaj pubione owoce suszone, orzechy i pestki. Warzywa – marchewkę, dynię, kabaczek, buraczki, seler – gotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody (z wywaru możesz zrobić delikatny, zdrowy sos). Jedz kiełki, pamiętaj o pomidorach i sałacie. Warzywa strączkowe są ważne ze względu na błonnik i łatwo przyswajalne białko roślinne, lecz jeśli powodują u ciebie wzdęcia, ograniczaj ich ilość. Kiedy nie możesz się obejść bez grochówki czy fasolki po bretońsku, przed ugotowaniem zalej ziarna wrzątkiem i zostaw na 3 godziny, po czym ugotuj je w świeżej wodzie. Będą mniej wzdymające. Napoje Nie unikaj ich, bo w ciąży jelita się rozleniwiają, nie usuwają tak sprawnie toksyn i odpadów przemiany materii, a tym samym zwiększa się ryzyko dolegliwości, np. zaparć, wzdęć czy zakażenia dróg moczowych; norma to 1,5 –2 l płynów dziennie. Pij niegazowaną wodę mineralną, świeże soki owocowe (zwłaszcza te o wysokiej zawartości witaminy C, czyli z czarnej porzeczki, pomarańczy), soki warzywne oraz herbatki owocowe. Ostrożnie z naparami i wywarami z ziół – poradź się lekarza, które z nich możesz pić bez obaw. Zachcianki w ciąży Miewa je wiele kobiet oczekujących dziecka. Winę za to ponoszą hormony, które powodują zmiany w działaniu twojego organizmu. Nie warto, byś z obawy o dodatkowe kilogramy odmawiała sobie wszystkiego, czego domaga się twoje ciało. Śledzie w oleju (nie w occie) i kiszone ogórki nie mogą ci zaszkodzić. Słodycze staraj się zjadać do południa, masz wtedy więcej energii i szybciej je spalisz. Lepiej jednak zastąpić je świeżymi lub suszonymi owocami, ciastkami z mąki pełnoziarnistej (w ciągu pierwszego trymestru najlepiej imbirowymi – pomogą zwalczyć nudności). Batony i wafle zastąp kanapką z miodem. Zamiast tłustych lodów wybierz orzeźwiające sorbety. Świetnym rozwiązaniem jest też miseczka startego jabłka z rodzynkami i orzechami – to słodka porcja zdrowia, która nie odłoży się na biodrach. Zawsze miej przy sobie pestki słonecznika czy dyni i przegryzaj je, gdy dopadnie cię ochota na małe co nieco. Unikaj sklepowych półek z produktami, które: zawierają konserwanty i ocet (majonez, musztarda, keczup, marynaty octowe). Jeśli nie możesz im się oprzeć, wybierz te z pewnego źródła, czyli robione w domu są surowe – surowa szynka lub polędwica, salami, tatar, a także surowe i wędzone na zimno ryby (sushi, łosoś wędzony) mogą zawierać niebezpieczne pasożyty; nie jedz surowych jajek (a nawet gotowanych na miękko) i owoców morza, np. ostryg są w proszku – to nie czas na zupki, sosy z półproduktów i gotowe panierki – zawierają sporo konserwantów, sztucznych barwników i soli produkowane są z surowego lub kwaśnego mleka, tj. miękkie sery typu camembert i brie, ricotta i feta, one także mogą zawierać niebezpieczne drobnoustroje zawierają kofeinę – kawa, mocna herbata, cola mają szkodliwy wpływ na układ nerwowy dziecka, od czasu do czasu możesz sobie pozwolić na filiżankę rozpuszczalnej kawy z mlekiem zawierają dużą ilość różnych ziół, np. mieszanki ziołowe do parzenia i przyprawiania; zapytaj lekarza, które zioła nie zaszkodzą tobie i dziecku zawierają alkohol; unikaj także piwa i wina bezalkoholowego, bo mogą one zawierać środki konserwujące są w puszkach i słoikach – w skład konserw i gotowych dań wchodzi dużo soli, tłuszczu, sztucznych aromatów, barwników i środków konserwujących, które mogą ci zaszkodzić są sztucznie słodzone, np. słodzikiem lub sacharyną – nie możesz teraz dostarczać organizmowi chemii; unikaj także słodkich napojów gazowanych, bo mogą doprowadzić do cukrzycy i tzw. przesunięć elektrolitowych, które wywołują skurcze nóg; uważnie oglądaj etykiety na sokach w kartonach, wiele nich zawiera dodatkowy cukier i substancje dodatkowe, kupuj soki świeżo wyciśnięte, a najlepiej przygotowuj je sama. miesięcznik "M jak mama" Weronika Jagodzińska | Konsultacja: mgr Magdalena Makarewicz-Wujec, dietetyk, Akademia Medyczna w Warszawie Wieś i Rodzina Zdrowie Data publikacji Jedz dla dwóch, a nie za dwóch Popularny pogląd głosi, że skoro rozwija się w nas drugi organizm, należy jeść podwójnie. Tymczasem najzdrowsze jest nie jedzenie za dwoje, ale dla dwojga. Nie należy się przejadać, ale też nie głodzić, a już absolutnie nie wolno się odchudzać. Kobieta z prawidłowym wskaźnikiem masy ciała przed ciążą powinna przytyć od 11,5 do 16 kg. Kobieta z lekką nadwagą – od 7 do 11,5 kg, a ta z otyłością – od 5 do 9 kg. Kobieta z niedowagą (ze wskaźnikiem BMI poniżej 18,5) powinna przytyć ok. 18 kg, ale może też więcej. W ciąży bliźniaczej przewiduje się wzrost masy ciała nawet do 21 kg. – W pierwszym trymestrze nie powinnyśmy przytyć nic, maksymalnie 2–3 kilogramy. Często, z powodu nudności i wymiotów, nawet chudniemy. Nie bójmy się, możemy wtedy nawet schudnąć jakieś 2 kilogramy. Jeśli jest to więcej, skonsultujmy się z lekarzem – wyjaśnia Olga Marzol-Lewandowska. Nie odchudzaj się! Zobacz także Przypomina jednak, że odchudzanie w ciąży grozi mniejszą masą dziecka, jego niedożywieniem, a nawet wadami wrodzonymi. Nie odchudzamy się także w czasie karmienia. Nie stosujemy też w ciąży ani podczas karmienia żadnych tzw. cudownych diet. Jak wygląda zapotrzebowanie kaloryczne w poszczególnych okresach ciąży? W pierwszym trymestrze pozostaje na tym samym poziomie, czyli ok. 2000 kcal. W II trymestrze dokładamy 360 kcal na dobę, a w III – ok. 500. Nie martwcie się, że pod koniec będzie to prawie 3000 kcal – karmiąc piersią, będziecie tracić nawet 3500 na dobę – tyle jest potrzebne, żeby żyć i produkować mleko. W ciąży zwiększa się zapotrzebowanie na białko – główny budulec. Zdrowa kobieta potrzebuje ok. 0,8 do 1 g na kilogram masy ciała. W ciąży powinno być to 1,2 g na kilogram. Nie zmienia się znacząco zapotrzebowanie na węglowodany, za to na tłuszcze – owszem. W II trymestrze zwiększamy dobową dawkę tłuszczów o 10–12 g, a w III trymestrze – o nawet 16 g. Dodajemy te wartości do ilości wyjściowej, którą powinna dobowo spożywać zdrowa kobieta, a która wynosi 40–50 g. – Tłuszczu nie powinnyśmy się bać. Ma jednak znaczenie, jaki jemy. Trzeba unikać tłuszczu palmowego i izomerów trans, które znajdują się w żywności wysokoprzetworzonej – mówi dietetyczka. Z mięsem – ostrożnie W ciąży potrzebujemy też więcej witamin, np. witaminy A. Ale z nią trzeba postępować ostrożnie, nadmiar może bowiem powodować poważne wady wrodzone u płodu. Uwaga również na kwas foliowy! – Naturalna postać witaminy B9 to nie kwas foliowy, a folian. W aptece szukajmy więc folianów – tłumaczy dietetyczka. Ciąża nie jest stanem chorobowym, ale wyjątkowym. Olga Marzol-Lewandowska zaleca rewizję dotychczasowej diety Podstawą w diecie jest różnorodność. Warzywa i owoce – jak najbardziej. Ale uwaga! Mają dużo błonnika. Jeśli miałyśmy jego niedobór w diecie przedciążowej, taka zmiana może skutkować zaparciami, ponieważ błonnik będzie usuwał stare złogi z jelit. Olga Marzol-Lewandowska zaleca w ciąży mięso, ale z umiarem. – Wyższy progesteron w ciąży powoduje z natury problemy z układem pokarmowym. A mięso to jednak martwa tkanka – bardzo długo się trawi, dłużej niż jakikolwiek produkt. Mięso zawiera też żelazo hemowe, a ono w nadmiarze powoduje stany zapalne – wyjaśnia Olga Marzol- Lewandowska i podkreśla, że szczególnie ostrożnie należy spożywać mięso ryb. Łosoś, tuńczyk są, niestety, bardzo bogate w metale ciężkie – bardzo szkodliwe dla płodu. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności stanowczo odradza też mięso marlina, miecznika i rekina – ryb dużych i długożyjących. W czasie ciąży bezwzględnie rezygnujemy z używek takich jak alkohol i papierosy. A kawa? Można sobie pozwolić nawet na 2–3 filiżanki. Ale wtedy trzeba kontrolować całkowitą ilość spożytej w ciągu dnia kofeiny, która jest też w czarnej herbacie czy czekoladzie. Odpada też nabiał z mleka niepasteryzowanego, podobnie jak spożywanie surowego mięsa, w tym rybiego. Uważać należy na niektóre zioła i przyprawy. Zaszkodzić może napar z liści malin, bo powoduje skurcze (spokojnie natomiast pić można napar z owoców malin). Stanowczo odradzane są żeńszeń, szałwia oraz aloes, które zwiększają ryzyko przedwczesnego porodu. Postaw na ekologiczne Badania dowodzą, że ekologiczne płody rolne zawierają istotnie więcej antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy, mniej kadmu (metal ciężki) i średnio czterokrotnie mniej zanieczyszczone są pozostałościami chemicznych środków ochrony roślin. Dlatego właśnie takie produkty powinny stanowić pierwszy, a najlepiej jedyny wybór kobiety ciężarnej. – Mleko i mięso ekologiczne zawierają około 50% więcej dobroczynnych kwasów omega-3 w porównaniu z produkcją konwencjonalną. Kwasy omega-3 – oprócz tego, że mają bardzo silne działanie przeciwzapalne, to zapotrzebowanie na nie w ciąży wzrasta. Ale ważny jest też stosunek kwasów omega-3 (przeciwzapalnych) do omega-6, które działają prozapalnie. W diecie przeciętnego Kowalskiego stosunek ten wynosi średnio 1 : 30. A ten bilans powinien wynosić maksymalnie 1 : 2. Dlatego ciężarnym zdecydowanie polecam mięso i mleko z ekologicznej produkcji – mówi Olga Marzol-Lewandowska. Karolina Kasperek(Fot. główne: Pixabay)

czy w ciąży można jeść żołądki drobiowe